Muy rico, prepara un sabroso pastel de manzanas en pocos pasos

Un pie de manzanas puede ser una gran alternativa, para la tarde de té o para el desayuno. Para esta receta se pueden utilizar manzanas verdes o rojas, en caso de no tener las puedes reemplazar por peras, también funcionará a la perfección.

La idea de esta receta es que no tenga que prender la estufa, ideal para las tardes de verano. Pero necesitaremos una buena olla o sartén para darle cocción y evitar que se desarme o se pegue. Este pastel de manzanas queda muy bien con un poco de canela, por otro lado también le puedes agregar unos trozos de nueces o pasas de uvas. Ahora sí, apunta el resto de los detalles ¡buen provecho!

Ingredientes:

60 gramos de azúcar

2 unidades de manzana

1 pizca de canela molida

½ unidad de limón

20 gramos de mantequilla

Para la masa:

55 gramos de harina

50 gramos de azúcar (¼ taza)

2 unidades de huevo

Procedimiento:

Primero separamos y pesamos todos los ingredientes, pelamos las manzanas y las cortamos en gajos del mismo tamaño. Luego tomamos una sartén colocamos un poco de mantequilla, esperamos que se derrita y salteamos las manzanas, podemos agregarle canela. Cocinamos a fuego suave por dos o tres minutos, agregamos también unas gotas de limón.

Posteriormente, tomamos un bol, cascamos los huevos separando las yemas de las claras, batimos la claras hasta que espumen, agregamos la mitad del azúcar y continuamos batiendo hasta lograr el punto nieve.

En otro recipiente batimos las yemas con el resto del azúcar, agregamos la harina con un tamizador, en partes. Por último y con mucho cuidado agregamos las claras batidas, en partes vamos integrando a la preparación con movimientos envolventes.

En la sartén con las manzanas listas, vertemos la mezcla, tapamos y dejamos que cocine a fuego suave por unos 20 minutos, verás que el bizcocho cuajó. Con la ayuda de un plato la damos vuelta y dejamos que se cocine por unos minutos más.