Aprende a preparar una deliciosa pasta de aceitunas

Las pastas de aceitunas son el acompañamiento perfecto para panes y tostadas. Son súper fáciles de preparar y pueden ser hechas a base de aceitunas negras o verdes. Además podemos darles un toque extra de sabor añadiendo otros ingredientes cómo ajos, anchoas o tomates secos. Hoy aprenderás una fácil receta para disfrutar de una deliciosa pasta de aceitunas.

Para la receta de hoy utilizaremos tomates secos, alcaparras y albahaca para crear un tapenade denso y consistente que podrás utilizar como entrada o como acompañamiento de tus comidas. Si deseas variar los sabores, podrás preparar esta receta a base de aceitunas verdes o combinar ambos tipos de oliva. No pierdas más tiempo y añade esta increíble preparación a tus comidas.

Ingredientes: 

• 100 gr. de tomates secos
• 100 gr. aceitunas negras sin carozo
• 2 dientes de ajo picados
• 1 anchoa (opcional)
• 1 cda. de alcaparras
• 10 hojas de albahaca fresca 
• 1 cdta. de orégano 
• 1 cda. de jugo de limón
• una pizca de azúcar
• sal c/n
• 3 cdas. de aceite de oliva

Procedimiento:

Hidratar los tomates secos en agua caliente durante el tiempo necesario hasta que se ablanden. Reservar.

En un bowl, disponer las aceitunas, el ajo, los tomates ya hidratados y escurridos, la anchoa, las alcaparras, la albahaca, el orégano, el jugo de limón, el azúcar, la sal y finalmente el aceite de oliva.

Mixear hasta que todos los ingredientes formen una pasta de textura untable. Reservar tapado en la heladera.

Ideal para servir acompañando tostadas, galletas de arroz, grisines o botanas de vegetales

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