Un postre exquisito: prepara una rica tarta de coco y dulce de leche

La tarta de coco con dulce de leche es de las recetas argentinas más tradicionales, una combinación que no falla. Es muy fácil de hacer, rápida y con un sabor que combina el exquisito dulce de leche con el crocante de la masa y la cobertura de coco, dándonos un final más que feliz.

Es una opción perfecta para incluir en una tarde de té o acompañar el café después de la comida y hasta para compartir como un rico postre para darle cierre a una rica comida. Sin dudas, este dúo merece nuestro reconocimiento y en esta nota le hacemos honor a esta deliciosa tarta. Sigue los pasos de esta receta y deleita a tu paladar. 

Ingredientes para la base:

• 150gr de mantequilla
• 75gr de azúcar
• 1 pizca de sal 
• 1 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla 
• Ralladura de medio limón 
• 250gr de harina común 0000 
• 1 cucharadita de polvo para hornear 

Para el relleno: 

• 220gr de coco rallado 
• 150gr de azúcar 
• 150gr de crema de leche o nata
• 3 huevos 
• 500gr de dulce de leche repostero

Procedimiento:

Colocamos en un bol la mantequilla pomada junto con el azúcar y mezclamos hasta que la mantequilla se vuelva más blanca. Agregamos el huevo y lo integramos bien, colocamos la ralladura de limón y la esencia de vainilla.

Agregamos la harina junto con el polvo para hornear en tres tandas, integrando bien cada una hasta formar una masa suave y lisa. Envolvemos en film y llevamos a enfriar por media hora.

Estiramos sobre la mesada espolvoreada con harina y forramos el molde apto para horno. Pinchamos la base con un tenedor y cocinamos en un horno precalentado a 180° por 10 minutos.

Para el relleno mezclamos el coco, el azúcar y la nata hasta formar una especie de arenado. Batimos los huevos y los agregamos a la mezcla, integramos bien. 

Rellenamos la tarta de forma pareja con el dulce de leche y colocamos la mezcla de coco encima. Cocinamos por 20-25 minutos más, hasta que el coco esté dorado. Cortar una vez que está fría.

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