Pancakes de chocolate: todos los secretos para esta receta

Los pancakes o hot cakes son unas deliciosas tortitas parecidas a los panqueques o crepes pero se diferencian porque su masa es más gruesa y aireada. Suelen comerse acompañado de mieles o salsas junto a frutas y frutos secos. Pero también pueden ser el centro de preparaciones saladas, todo depende de cómo quieras preparar y combinar tus pancakes. Disfruta tu receta.

Los pancakes del día de hoy son de chocolate el cual agregaremos en forma de cacao y chips de chocolate. Puedes utilizar solo los chips, solo el cacao o incluso derretir barras de cacao. También puedes mezclar todas estas formas y crear un pancake de triple chocolate. Descubre cómo preparar esta receta.

Ingredientes:

• 160 gramos de harina de trigo
•  45 gramos de cocoa
•  4 gramos de polvo de hornear
•  2 gramos de bicarbonato de sodio
•  40 gramos de azúcar blanco
•  240 mililitros de leche fresca
•  30 gramos de mantequilla sin sal
•  1 huevo
•  60 gramos de chispas de chocolate

Procedimiento:

Primero en un bol mediano añade el huevo y el azúcar, remueve por unos minutos con la ayuda de un batidor.

En un recipiente resistente al calor derrite la mantequilla.

Incorpora la leche y la mantequilla en el mismo bol, mueve por unos minutos.

En un bol mezcla los ingredientes secos.

Añade los ingredientes secos poco a poco para evitar la formación de grumos.

Cuando los ingredientes secos se encuentren integrados, añade las chispas de chocolate y mueve de forma envolvente.

Coloca una sartén o plancha de teflón a fuego bajo. Cuando esté caliente añade un poco de mantequilla.

Con la ayuda de un cucharón coloca un poco de masa.

Deja cocinar de un lado hasta que se formen pequeños orificios. Cuando esté cocinado el pancake, voltea con la ayuda de una espátula.

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