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Hamburguesas veggie para una comida extra-deliciosa

Te enseñamos cómo aprovechar el superalimento que es el mijo para preparar unas deliciosas hamburguesas veggie.

Napsix sábado, 23 de julio de 2022 · 16:24 hs
Hamburguesas veggie para una comida extra-deliciosa
hamburguesas Foto: Shutterstock


Comer hamburguesas es algo que todas las personas disfrutamos, más allá del régimen alimenticio que cada uno cumpla. Además, hoy en día, las hamburguesas dejaron de ser algo netamente carnívoro. Hoy te introducimos el mijo, un súper alimento extremadamente nutritivo y saludable con el cual podrás preparar unas hamburguesas que serán exquisitas.

Para preparar estas hamburguesas no sólo utilizaremos mijo, sino que además combinaremos este súper alimento con puré de patatas y vegetales para una mejor textura y cuerpo. Recuerda que siempre puedes combinarlas con un delicioso queso vegano. Aprende a prepararlas y disfrútalas.

Hamburguesas
Ph: Shutterstock

Ingredientes:

  • 1 taza de mijo
  •  3 tazas de agua (720 mililitros)
  •  1 diente de ajo
  •  100 gramos de puré de patata
  •  1 cucharada sopera de salsa de soja baja en sodio
  •  1 cucharada sopera de queso rallado
  •  1 cucharada postre de nuez moscada
  •  1 cebolla
Hamburguesas
Ph: Shutterstock

Procedimiento:

Enjuaga el mijo con ayuda de un colador, directamente debajo de la corriente de agua potable.

Coloca el mijo en una olla con 3 tazas de agua y calienta a fuego fuerte. Cuando entre en ebullición, baja el fuego y cocínalo durante 15-20 minutos hasta que esté tierno y el agua se haya consumido.

Mientras se cocina, precalienta el horno a 200 ºC. Aparte, carameliza la cebolla. Para ello, pélala, pícala y saltéala con 1 cucharadita de aceite. Una vez que se dore, baja el fuego a medio-bajo y agrega 2 cucharadas de agua caliente. Revuelve. Repite este proceso cada vez que el agua se evapore para lograr el efecto caramelizado sin azúcar ni grandes cantidades de aceite o manteca. Apaga el fuego y resérvalas.

Mezcla en un recipiente la cebolla caramelizada, la salsa de soja, el queso rallado, la nuez moscada y el puré de papa.

Agrega a la preparación anterior el mijo cocido e intégralo. Verás que solo con una cuchara puedes formar fácilmente las hamburguesas de mijo veganas.

Cocina las hamburguesas de mijo en una sartén antiadherente con 1 cucharadita de aceite distribuida por toda la base.

Dóralas por ambos lados.

 

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