Imperdible, prepara unas sabrosas empanadas de carne

Si estabas con mucha curiosas por aprender a hacer las empanadas caseras, hoy podrás hacer la masa y el relleno. Aunque si quieres ser más práctico los discos para empanadas puedes conseguirla en una tienda. El relleno de hoy, será con carne vacuna, puedes cortarla a al cuchillo o hacerla con carne picada. Hay miles de recetas para hacer empanadas en casa, será cuestión de hacer un rico picadillo.

Las empanadas de carne se pueden cocinar fritas o al horno, hoy te indicaremos cómo se cocinan con el horno. Si quieres que tus empanadas queden brillantes, puedes pintarlas con un poco de huevo. A continuación tendrás los detalles de esta receta, podrás resolver la masa y el relleno ¡buen provecho!

Ingredientes para la masa:

• 1 kg de harina de trigo
• 1 taza de agua
• 1 cucharada de sal
• 200 gr de grasa bovina o mantequilla en su defecto

Ingredientes para el relleno:

• 500 gramos de carne molida
• Aceite 4 cdas.
• 250 gramos de  Cebolla
• 1 Puerro
• 1 unidad pimiento rojo
• 2 Huevos
• 50 gramos de aceitunas.
• Sal 1 pizca
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de orégano
• sal, pimienta, comino

Procedimiento:

Primero lavamos y desinfectamos todas las verduras. Picamos en brunoisse la cebolla y el pimiento. Cortamos tambiénj el puerro.

Tomamos una sartén con un poco de aceite y cocinamos estas tres verduras por unos 5 minutos o hasta que se ablanden.

Agregamos la carne molida o picada y cocinamos por unos 10 minutos más. Retiramos todo del fuego y añadimos las aceitunas cortadas y sin carozo. Sazonamos y reservamos el relleno. Dejamos los huevos duros reservamos para el relleno.

Procedimiento:

Tomamos una olla y colocamos el agua con la sal y la grasa, a fuego bajo hasta que se derrita. Una vez listo reservar y esperar a que descienda la temperatura y esté tibio.

Luego agregamos la harina y mezclamos hasta formar una masa, debe quedar lisa y suave. Dejamos reposar por media hora, estiramos con un palo de amasar, cortamos y ya tenemos nuestras masas. Si quieres congelarlas procura tener separadores plásticos y algún recipiente hermético.

Otra forma de resolver la masa para nuestras empanadas, es hacer bollitos y aplastarlos.

Nuestra recomendación es que estires la masa de 1 mm de espesor y con un cortante le des la forma. También puedes hacer empanadas de copetín, elige el relleno ¡y listo!

Para el armado:

Colocamos  el relleno en las tapas de empanadas, agregamos un trozo de huevo duro y hacemos el repulgue, acomodamos todas las empanadas en una placa con un poco de harina y las cocinamos con el horno precalentado a 180ºC o 350º F durante unos 20 minutos. Si quieres que queden doradas previo a la cocción puedes pintar las empanadas con un huevo batido¡y listo!

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