Disfruta de unas deliciosas magdalenas con calabaza
Descubre una receta fantástica que incorpora calabaza con el dulzor del coco en unas magdalenas deliciosas. Aprende cómo prepararlas en esta receta.
Las magdalenas son un dulce de repostería muy parecido a los muffins ingleses, aunque un poco menos esponjosos. Se diferencian de los cup cakes por que no llevan ningún tipo de crema ni decoración en su superficie. Pueden prepararse dulces o salados y pueden rellenarse o combinarse con chips de chocolate, frutos secos y semillas. Hoy aprenderás cómo preparar magdalenas de calabaza.
Si no posees calabaza, puedes utilizar cualquier otro tipo de zapallo. El zapallo combinará perfectamente con el dulzor del coco que además aportará mucho aroma a tu receta. Recuerda que siempre puedes combinar tus condimentos favoritos para añadir más aroma cómo canela o clavo de olor. Aprende cómo preparar esta receta.

Ph: Shutterstock
Ingredientes:
- 100 gramos de harina integral
- 70 gramos de harina de avena
- 30 gramos de salvado de avena
- 200 gramos de puré de calabaza asada (o cocida)
- 160 gramos de azúcar moreno
- ½ sobre de levadura
- 2 huevos
- 70 mililitros de yogur
- 60 mililitros de aceite de coco
- 1 cucharada postre de canela
- ½ cucharada postre de jengibre
- 1 pizca de nuez moscada
- Coco rallado, opcional

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Procedimiento:
Empezamos batiendo bien los huevos. A continuación, añadimos el yogur y el aceite de coco y volvemos a batir. Y por último, añadimos el puré de calabaza. Batimos.
Mezclamos los ingredientes secos, es decir, las harinas, el salvado, la levadura y las especias en otro recipiente.
Incorporamos la mezcla anterior a los huevos batidos.
Cuando tengamos una masa homogénea y sin grumos, rellenamos los moldes de magdalena que previamente habremos engrasado. Metemos las magdalenas caseras al horno a 180 ºC durante 20 minutos.
¡A disfrutar esta exquisita receta! Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com .También nos puedes escribir para recibir el newsletter que estamos preparando para que cocinar sea cada vez más fácil.

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