Sin huevo, prepara un rico budín de plátano y chocolate

Sin huevo, prepara un rico budín de plátano y chocolate

Los desayunos pueden ser distintos, prueba este delicioso budín que lo resolverás en muy simples pasos. Toma nota de todos los detalles.

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Una merienda exquisita para resolver en pocos pasos, un budín de bananas y sin huevo. Ideal para aquellos amigos que son alérgicos a esta proteína. Si pensabas que cocinar sin huevo era imposible, te contaremos cómo ocupar los plátanos maduros, una gran opción para tener algo dulce y saludable.

Si quieres reducir el consumo del azúcar refinada prueba realizar este tipo de recetas con las bananas o plátanos maduros, cuando se ponen negros podemos congelarlos sin la piel para hacer distinta recetas, como budines, muffins, helados ¡y muchas otras!

Esta budín de banana es sin huevo, utilizaremos la semilla de lino para que nos funcione como ligue, al mezclarla con agua se forma como una baba o gelatina ¡una súper alternativa! Es una opción a tener en consideración, más económica y vegana. Recuerda precalentar el horno con anticipación para una correcta cocción, a continuación el resto de los detalles.

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Ingredientes:

  • 3 bananas o plátanos
  • 3 cucharadas de lino molido + 9 cucharadas de agua
  • 200 gramos de harina  integral o común
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 50 gramos de azúcar mascabo
  • Opcional: nueces, chips de chocolate
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Procedimiento:

Tomamos dos plátanos de los más maduros los hacemos puré, el otro lo utilizaremos en la base del molde cortado por la mitad.

Luego activamos el lino o linaza, lo picamos con un procesadora y lo mezclamos con un poco de agua, reservamos. Veremos que luego de unos minutos se vuelve como una baba o más espesa.

Luego tomamos el vaso de la licuadora y mezclamos todos los ingredientes, el puré de bananas, junto a la linaza activada y los secos. La mezcla es bien blanda, si vemos que está muy firme le agregamos un chorrito de agua. Añadimos chocolate y lo colocamos en el budín engrasado y enharinado.

Precalentamos el horno a 180ºC o 350ºF, enmantecamos el molde y vertemos la mezcla, tomará unos 20 minutos cocinarse, para corroborar que está cocido pinchamos con un palillo o cuchillo y debe salir seco.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com Te contestaremos a la brevedad!

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