Huevos revueltos con espárragos y champiñones, un desayuno proteico

Hoy te presentamos una manera diferente de preparar los ya clásicos huevos revueltos. Para que tus huevos revueltos estén bien preparados es necesario que la sartén donde vayas a prepararlos esté bien caliente. Aprovecha este clásico platillo para combinarlo con las propiedades en este caso de dos sabrosos vegetales. Tanto los espárragos como los champiñones harán que nuestra receta rebose de sabor.

Es importante que limpies bien los vegetales antes de utilizarlos y que elijas cómo te gustaría que aparezcan en la preparación. Recuerda que los champiñones puedes usarlos finamente laminados y que los espárragos pueden ir en pequeñas rodajitas o pedazos más grandes. Pon manos a la obra y disfruta esta receta de huevos revueltos.

Ingredientes:

• 10 unidades de Espárragos 
•  3 unidades de Huevo
•  1 pizca de Sal
•  1 pizca de Pimienta negra molida
•  80 gramos de champiñones
•  ½ unidad de Puerro

Procedimiento:

Lavamos los espárragos, cortamos la parte baja del tallo que es la más dura y los troceamos en trocitos de unos 2 centímetros. Salteamos los espárragos en una sartén con un poco de aceite de oliva y salpimentamos. Dejamos cocinar durante 4 minutos.

Luego, añadimos el puerro que habremos cortado en rodajas y cocinamos por 3 minutos más. 

Añadimos los champiñones fileteados y cocinamos unos minutos más a fuego alto.

Subimos el fuego al máximo y añadimos los huevos. Añadimos sal y revolvemos con cuchara de madera. 

Cocina hasta que alcancen tu punto predilecto.

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