Con chocolate negro: prepara una deliciosa panna cotta

La panna cotta es un postre clásico de la repostería italiana que saca el máximo provecho de su ingrediente principal, la crema, y la hace cuajar con gelatina lo que le aporta un sabroso gusto dulce. La panna cotta suele servirse fría o a temperatura ambiente y se asemeja mucho al flan, aunque la textura de la panna cotta es mucho más cremosa. Disfruta de crear este delicioso platillo con nuestra receta que podrás preparar en porciones individuales y degustar cuando quieras.

Para preparar la receta de hoy necesitarás cacao en polvo y chocolate en barra. Te recomendamos utilizar chocolate semiamargo o amargo al 70% para que tu postre tenga un verdadero sabor y aroma a chocolate. Si quieres darle un toque especial a tu postre, puedes utilizar un molde de silicona o un molde desmontable. Sigue leyendo y prepara un delicioso postre.

Ingredientes:

• 500 mililitros de nata 
•  70 gramos de azúcar
•  4 hojas de gelatina
•  180 gramos de chocolate 70-80 %
•  2 cucharadas soperas de cacao en polvo

Procedimiento:

Primero debes hidratar las hojas de gelatina. A continuación, colócalas en un bol cubiertas con agua fría durante 10 minutos.

En una olla añade la nata a calentar a fuego medio y, seguido, incorpora el azúcar. Mueve poco a poco para que se mezcle bien el azúcar y no se pegue. Deja hasta que esté caliente y a punto de hervir.

Antes de que empiece a hervir, retira la olla y añade el chocolate troceado para que sea más fácil deshacerse. Deja el chocolate unos segundos dentro de la nata caliente sin moverlo. Pasados unos segundos, empieza a remover la mezcla hasta que el chocolate esté totalmente deshecho.

Escurre bien las hojas de gelatina e introducelas una a una a la mezcla de chocolate caliente. Remueve para que se disuelvan bien.

Incorpora la mezcla de chocolate en vasos para servir, flaneras o en copas. Seguido, unta con un poco de mantequilla o con aceite para que sea más fácil de desmoldar. Deja que se enfríe la panna cotta y, después, introduce en la nevera unas 3-4 horas o de un día para otro.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntos@gmail.com .También nos puedes escribir para recibir el newsletter que estamos preparando para que cocinar sea cada vez más fácil.

¡Te contestaremos a la brevedad!