Con jamón, maní y espinacas: disfruta de una ensalada muy proteica

La espinaca es un vegetal muy nutritivo y completo.  La espinaca es una fuente excelente de vitaminas K, A, C y ácido fólico.La vitamina K es importante para la salud de los huesos y es difícil encontrar vegetales con más vitamina K que la espinaca. Hoy aprenderás la receta para disfrutar de tus espinacas en ensalada.

Para la receta de hoy, mezclaremos las propiedades de diversos vegetales con proteínas como el jamón. Si no deseas consumir jamón, puedes reemplazarlo con tofu, soja texturizada o cualquier queso vegano. Pon manos a la obra y disfruta de este delicioso platillo de espinaca.

Ingredientes:

• 1 paquete de espinacas
• ¼ de repollo morado
• 1 zanahoria
• 150 grs de jamón
• 3cdas de pasta de maní
• 1 lima
• 4 cdas de salsa de soja
• 1cda de aceite de sésamo 
• 1 pizca de sal

Procedimiento: 

Para comenzar, lava bien tus vegetales. Luego corta bien fino el repollo y la zanahoria.

Corta el jamón en tiritas y mezcla los vegetales con las hojas de espinaca.

Luego prepara un aderezo con la pasta de maní, el zumo de la lima, la salsa de soja, el aceite de sésamo y la sal. Mezcla todo y disfruta.

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