Dulce y muy fácil, prepara unos panqueques de chocolate

Para endulzar tus días, ya sea para el desayuno o para resolver un postre, puedes preparar en pocos minutos esta deliciosa receta . Además de facilitarnos miles de combinaciones posibles, podemos colocar trozos de frutas frescas, como mango, kiwi, duraznos, fresas, dependerá de los que tengamos en casa.

Estos panqueques de chocolate son súper esponjosos, ricos y rápidos de hacer. Una muy buena opción a la hora de preparar un desayuno diferente y sin azúcar. Puedes dejar parte de la mezcla en la heladera de la noche a la mañana sin problemas, al otro día restará darle cocción. Debes probarlos y descubrir qué topping es tu favorito para acompañarlos.

Ingredientes:

• 1 huevo
• unas gotas de estevia
• ½ cucharada de aceite
• 1 taza de leche
• 170gr de harina común
• 30gr de cacao amargo
• Esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 pizca de sal

Procedimiento:

Colocamos en un bol el huevo junto con las gotas de endulzante e integramos con un batidor de mano o licuadora. Espumamos por un minuto y agregamos el aceite, la leche y la esencia de vainilla. 

Mezclamos todo muy bien y con ayuda de un tamizador agregamos la harina, la sal y el polvo de hornear. Mezclamos suavemente hasta integrar. 

En un sartén, preferentemente antiadherente, colocamos un poco de aceite y volcamos una cucharada de la mezcla formando una tortita. Cocinamos por un minuto a fuego medio y volteados, cocinamos un minuto más y retiramos.

Podemos acompañar con crema batida, ganache de chocolate, dulce de leche, frutas o lo que más nos guste.

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