Snack casero, prepara unos ricos pretzel en sencillos pasos

Esta receta es tan fácil que querrás hacerla más seguido, será una de las favoritas en casa.  Este es un bizcocho salado ideal como snack, para servirlo en las picadas o para acompañar un grato momento cinéfilo. Muchas veces hemos visto los pretzels en películas o series de televisión, por eso hoy te contaremos los detalles para que la repliques en casa.

Este popular bizcocho o también conocido como pan alemán tiene un sabor delicioso, crujiente por fuera y tierno por dentro. A la hora de servir los pretzel lo puedes acompañar de una salsa de tomate, una mayonesa o incluso un hummus, disfrutara de este sabroso snack. Toma nota de los detalles.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina común
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• ½ taza de agua tibia
• 10gr de levadura seca
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de bicarbonato de sodio

Procedimiento:

Comenzamos mezclando la leche tibia con la levadura, disolvemos y dejamos reposar por 10 minutos. Mientras en un bowl colocamos la harina con la sal y mezclamos. 

Hacemos un hueco en medio, agregamos el azúcar y el agua. Mezclamos hasta formar una masa y agregamos la mantequilla pomada. 

Amasamos por unos 5 minutos, es una masa dura por lo que requiere de paciencia. Dejamos reposar 30 minutos en un bowl.

Dividimos la masa en porciones iguales para armar los pretzels, la cantidad dependerá del tamaño que deseemos. Estiramos formando cilindros y enrollamos en la clásica forma del pretzel.

Dejamos reposar por una hora en la heladera. Luego hervimos agua en una cacerola y agregamos el bicarbonato. Cuando deje de hacer espuma colocamos los pretzels, contamos hasta 5 y los damos vuelta, volvemos a contar hasta 5 y los sacamos. Esto hará que adquieran el sabor característico del bizcocho.

Los colocamos en una placa para horno y los cocinamos por 15 minutos a fuego medio. Decoramos con sal gruesa o algún condimento, ¡listos para comer! 

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