Gourmet: aprende unas deliciosas empanadas de roast beef

Las empanadas son un clásico que se disfruta a lo largo de todo el continente latinoamericano. Las empanadas pueden rellenarse de diversas preparaciones, tanto dulces como saladas. Pero, las versiones más conocidas son de carne o de jamón y queso. El día de hoy vas a aprender a preparar este clásico indiscutido pero con un toque gourmet con nuestra receta fácil. Aprende a preparar una comida Argentina clásica y disfruta compartiendo con tu familia y amigos. Sorprende a tus invitados con una receta casera y llena de sabor con nuestras empanadas de roast beef.

Preparar el relleno de estás empanadas es muy fácil. Te recomendamos utilizar un corte de roast beef de buena calidad para lograr unas empanadas de sabor indiscutido. Acuérdate de conseguir un buen vino tinto para lograr este delicioso relleno, malbec o cabernet sauvignon son buenas opciones. Pon manos a la obra y aprende a preparar esta deliciosa receta de empanadas de roast beef.

Ingredientes: 

• 2 docenas de tapas de empanadas 
• 1 kg. de Roast Beef
• 2 cdas. de Aceite Puro de Girasol 
• 1 cebolla grande en juliana
• 1 zanahoria en tiras finitas
• ½ morrón amarillo
• ½ morrón rojo
• 2 dientes de ajo 
• ½ vaso de vino tinto
• 1 taza de caldo vegetal
• 1 taza de Ketchup
• 1 puñado de albahaca fresca
• Sal y pimienta c/n 
• Agua c/n

Procedimiento:

Limpiar el Roast Beef quitando los excesos de grasa. Calentar el Aceite Puro de Girasol en una sartén amplia y sellar la carne por todos sus lados. Retirar y reservar.

En el mismo fondo de cocción incorporar la cebolla, la zanahoria, los morrones cortados en tiritas y los ajos picados, salpimentar a gusto. Cuando la cebolla tome color incorporar el Roast Beef y el vino. Una vez que evapore el alcohol agregar el caldo vegetal, bajar el fuego a mínimo y dejar cocinar tapado por 60 minutos. Luego, agregar el Ketchup, integrar bien, volver a tapar y continuar la cocción a fuego mínimo durante otros 60 minutos aproximadamente. Cada tanto salsear la carne controlando que el fondo de cocción se espese pero que no se seque. De ser necesario agregar más caldo vegetal. 

Pasado el tiempo de cocción de la carne, apagar el fuego, retirar y disponerla sobre una tabla. En caliente, con la ayuda de dos tenedores, deshilacharla por completo, agregarle unas cucharadas de fondo de cocción, el puñado de albahaca fresca picada y mezclar bien para integrar los sabores dejando la carne desmenuzada bien jugosa. Dejar enfriar.

Para el armado de las empanadas, rellenar cada disco con una cucharada de la mezcla, cerrar mojando los bordes con un poco de agua y realizar el repulgue deseado.

Cocinar en horno precalentado hasta dorar la masa. Servir calientes

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