Tres rápidas y exquisitas recetas de brochetas: carne, pollo y vegana

Las brochetas constan de una preparación que es cocida y servida en pinchos. Son muy populares en la comida callejera por su practicidad al no necesitar de ningún plato ni cubierto para ser comidas. Estas se pueden cocinar tanto en el horno, como en la plancha o hasta en una parrilla al aire libre.

En esta receta aprenderás tres ideas de brochetas para agasajar a todos los públicos. Una con carne vacuna, otra de pollo y una opción vegana. Aprende a preparar brochetas en simples pasos.

Brocheta de carne

200 g de lomo (o cualquier otro corte tierno)

1 cebolla

1 morrón o pimiento

1 berenjena

Brocheta de pollo

200 g de pollo deshuesado

100 g de panceta ahumada en trozo

100 g de hongos comestibles

1 cebolla

Brocheta vegana

1 berenjena

1 cebolla

100 g de hongos comestibles

1 morrón o pimiento

1 tomate

Procedimiento

Todas las brochetas comparten un mismo procedimiento. Hay que cortar los ingredientes en cubos más pequeños que el de un bocado. Es importante buscar una uniformidad en el tamaño de los cortes para así poder lograr una cocción pareja.

Con los ingredientes ya cortados colocarlos intercaladamente en un palo de brocheta. Este puede ser metálico o de madera, si utiliza la ultima opción hay que humedecerlos en agua con antelación para evitar que se quemen en la cocción.

Una vez que tengamos las brochetas armadas, cocinarlas sobre la plancha con un chorro de aceite de oliva. También se pueden cocinar en el horno o en una parrilla al aire libre.

Las cantidades de las tres recetas rinden para aproximadamente 5 brochetas cada una, dependiendo del tamaño de estas o del tipo de cortes realizados.

Tip: para quienes sean fanáticos de lo agridulce, pueden animarse a sumar fruta a sus brochetas. Por ejemplo, unas rodajas de ciruela o durazno en la de pollo queda de maravillas.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.