recetas

Falafel en casa: te contamos todos los secretos

El falafel es un platillo propio del medio oriente que combina deliciosos sabores especiados y fuertes. Su principal ingrediente es el garbanzo y puede combinarse con vegetales y acompañamientos como el hummus.

Napsix domingo, 24 de abril de 2022 · 13:18 hs
Falafel en casa: te contamos todos los secretos
falafel Foto: Shutterstock

El falafel es un bocado muy fácil y nutritivo de hacer. No presenta demasiadas complicaciones y se caracteriza por tener una textura crocante y estar lleno de sabor. Pueden comerse solos, en ensaladas o acompañados por el clásico pan pita. Aprende a preparar esta delicia oriental desde la comodidad de tu casa. Date la oportunidad de combinar su delicioso sabor a garbanzo con las salsas más originales y los vegetales más frescos.

Preparar esta receta es muy fácil. Te recordamos que utilizaremos garbanzos hidratados, pero crudos. Y, es importante que sepas que al procesar los garbanzos tienen que quedar con una consistencia de harina gruesa, no finita. Te recomendamos dejar algunos grumos grandes ya que hacen a la textura y el sabor. Pon manos a la obra y prepara el falafel.

Falafel
Ph: Shutterstock

Ingredientes:

  • 300grs de garbanzos
  • 1 cebolla morada chica
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cda de comino
  • sal
  • pimienta
  • 2 cdas de harina
  • aceite

 

Procedimiento:

Primero procesa los garbanzos, como ya mencionamos hidratados pero crudos.  Vuelca en un bowl los garbanzos y reserva. 

Pon en la licuadora la cebolla, el ajo, el comino, la sal y la pimienta. Saca la mezcla de ahí y agrega dos cucharadas de harina. Manda la mezcla a la heladera por ½ hora. 

Pasado ese tiempo saca la mezcla, haz bolitas compactas y vas friendo en abundante aceite a fuego medio. Si lo pones muy bajito se te va a romper, pero si es muy alto se queman por fuera y quedan crudos por dentro.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinamosjuntos@napsix.com .También nos puedes escribir para recibir el newsletter que estamos preparando para que cocinar sea cada vez más fácil.

¡Te contestaremos a la brevedad!

Archivado en