Panqueques de espinaca sin huevo: una delicia veggie con pocos ingredientes

Si te gustan mucho los panqueques pero no puedes disfrutarlos porque llevan harina o huevo, esta receta te va a encantar. Aprende a disfrutar este clásico con una versión colorida y mucho más saludable. Hoy aprenderás a preparar panqueques de espinaca.

Realizar esta receta es muy fácil y rápido. No necesitas demasiados ingredientes y el tiempo de cocción es muy corto. Te recomendamos que al cocinarlas pruebes rellenandolas con queso o queso vegano y tomates para que disfrutes de aún más sabor. Pon manos a la obra y aprende tus panqueques.

Ingredientes:

• ¼ de taza de agua
• 1 chorro abundante aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 1 puñado de hojas de espinaca limpias 
• 1 taza de harina de garbanzos
• ¼ de taza de fécula de maiz 

Procedimiento:

Para comenzar vas a necesitar una licuadora. Licúa todos los ingredientes hasta que tengas una masa semi líquida. Luego, déjala descansar unos minutos.

Pon a calentar una sartén y agregale aceite de oliva. Déjala calentar 5 minutos. Luego, agrega la masa de a cucharones.

Déjala cocinar hasta que se formen burbujas en el dorso y luego, dala vuelta. Pon los panqueques en un papel absorbente y listo. 

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