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En pocos minutos, disfruta de un bizcochuelo de boniato

Disfruta de una receta espectacular para acompañar tus desayunos o meriendas desde tu casa.

Napsix jueves, 27 de octubre de 2022 · 23:18 hs
En pocos minutos, disfruta de un bizcochuelo de boniato
recuerda añadir tus toppings favoritos Foto: Shutterstock

Los bizcochuelos son las opciones más seguras a la hora de disfrutar algo dulce. No solo porque son muy fáciles de preparar y pueden cocinarse con ingredientes que en general tenemos al alcance de nuestra mano, si no que también pueden servir de base para otras recetas y preparaciones como cake pops, tortas y budines de pan. 

Hoy te enseñaremos cómo preparar un delicioso bizcochuelo a base de un vegetal que se destaca por su color vibrante y su sabor ligeramente dulce que puede aprovecharse en todo tipo de recetas. Disfruta de este platillo acompañado por infusiones como té o café y no dudes en rellenar con las preparaciones que más te gusten.

Recuerda que debes engrasar bien el molde antes de utilizarlo
ph: shutterstock

Ingredientes:

  • 200 gramos de boniato
  •  150 gramos de azúcar de caña
  •  3 huevos
  •  125 mililitros de aceite de girasol o mantequilla
  •  200 gramos de harina de trigo
  •  1 cucharadita de levadura química (polvos de hornear)
  •  100 mililitros de crema de leche (½ taza)
  •  1 cucharada postre de canela
  •  1 cucharadita de jengibre (opcional)
  •  2 cucharadas soperas de azúcar glass
Puedes decorar tu bizocochuelo como más te guste.
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Procedimiento:

Enciende el horno con calor arriba y abajo a 170 ºC. Para hacer la torta de boniato, cocina el boniato al microondas a máxima potencia durante 7-8 minutos, sácalo y si todavía no está cocido déjalo 2-3 minutos más. Repite este paso hasta que esté hecho. También puedes asar el boniato al horno. Cuando esté, deja que se enfríe un poco, retira la pulpa y cháfala con un tenedor.

Pon los huevos con el azúcar en un bol y bate hasta que quede bien mezclado. Puedes usar unas varillas eléctricas, manuales o una batidora eléctrica de mano.

Añade el aceite, mezcla e incorpora la nata y las especias. Integra todos estos ingredientes. Recuerda que las especias son opcionales, de manera que puedes aromatizar tu bizcocho de batata con naranja, limón, vainilla.

Añade el boniato bien chafado, entre 200 y 250 gramos, y mezcla. Si cuesta mezclar el boniato utiliza la batidora.

Mezcla la harina con la levadura y añádela a la mezcla anterior tamizándola con ayuda de un colador o un tamizador.

Integra la harina en la masa con una espátula o varillas manuales, poco a poco

Unta un molde con un poco de mantequilla y vierte toda la masa. Hornea el bizcocho de boniato situándolo en la parte central del horno. Pasados unos 25 minutos, pínchalo con un palillo, si sale seco estará listo, si aún sale húmedo déjalo un poco más.

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