Con garbanzos: la mejor receta de falafel para hacer en pocos pasos

El Faláfel o falafel, es una croqueta de garbanzos que se consume mayoritariamente en Medio Oriente y que en el último tiempo se ha popularizado en todo el mundo.

Estas bolas de garbanzo con especias, se sirven con una salsa de yogur o de tahini, en pan de pita o bien como entrada y la preparación es súper simple.

Sigue el paso a paso de esta receta y sorprende a tu familia con esta exquisita receta de falafel.

Ingredientes

1 taza de garbanzos cocidos 

1 cebolla cambray o cebolla de verdeo

Cilantro

1/2 taza de harina

1 diente de ajo

1 limón

Pan rallado

1 pizca de comino

Aceite, sal y pimienta

Preparación

Paso 1

Colocar los garbanzos en agua y dejar reposar toda la noche.

Paso 2

Colar los garbanzos y colocar en un bol.

Paso 3

Picar el cilantro el ajo y la cebolla cambray

Paso 4

Pisar los garbanzos y agregar el cilantro, el ajo y la cebolla cambray, junto con la sal, pimienta y comino.

Paso 5

Agregar el jugo de limón y la harina y unir bien la masa.

Paso 6

Formar las bolas y pasar por pan rallado.

Paso 7

Freír en abundante aceite o cocinar en el horno con un poco de aceite en la base.

Paso 8

Acompañar el falafel con un pan pita, un poco de tomate picado, cilantro y una salsa de yogur.

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