Muy fácil: prepara un delicioso gazpacho en pocos minutos

El gazpacho es una sopa fría clásica de la cocina de España, que lleva como ingredientes, aceite de oliva, vinagre, tomates, pepinos pimientos y ajo. Se sirve fresco en los meses calurosos de verano y es súper refrescante.

El gazpacho es considerado un plato del interior de Andalucía, donde el aceite de oliva y los productos de la huerta son abundantes, y los veranos muy secos y calurosos.

Sigue el paso a paso de esta receta de gazpacho y sorprende a tus invitados.

Ingredientes

1 kg de Tomate pera

1 Pimiento verde 

1 Pepino

2 Dientes de ajo

550 ml de Aceite de oliva virgen 

200 gr de Pan de hogaza duro

250 ml de Agua

5 gr de Sal

30 ml de Vinagre de Jerez

Preparación

Paso 1

Limpiar bien los tomates y toda los vegetales que vamos a utilizar ya que van a ser procesados en crudo.

Paso 2

Pelar los pepinos y cortar en trocitos pequeños. Cortar el pimiento en trozos.

Paso 3

Cortar el pan en trozos pequeños y añadir un poco de agua para que quede blando para licuar.

Paso 4

Pelar el ajo y quitarle el centro.

Paso 5

Colocar el aceite de oliva, el vinagre de Jerez y la sal en la licuadora junto con el resto de los vegetales y el pan.

Paso 6

Licuar en la batidora por unos minutos hasta que quede una salsa.

Paso 7

Sacar de la licuadora y licuar para evitar trozos grandes de verduras.

Paso 8

Llevar al refrigerador y dejar que se enfríe.

Paso 9

Servir en un plato hondo con un hilo de aceite de oliva, unos trozos de pan frito y los vegetales picados en pequeños trozos, para acompañar.

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