Con garbanzos, disfruta de una ensalada criolla ¡Muy fácil!

Las legumbres son un grupo de alimentos que benefician mucho nuestro cuerpo y nuestra salud. Estos ingredientes poseen un alto valor nutritivo y es necesario que los empecemos a incorporar en nuestra dieta diaria. Para eso, te presentamos recetas como la de hoy, súper fáciles de preparar y súper prácticas para todos los días. Disfruta tu ensalada.

Para preparar una deliciosa ensalada de garbanzos tendrás que tenerlos cocidos. Puedes utilizar garbanzos de caja que ya vengan hidratados y cocidos o puedes utilizar los que vienen secos. En ese caso, deberás dejarlos hidratarse por lo menos desde la noche anterior y luego deberás hervirlos por una hora o hasta que tus legumbres estén listas para la receta.

Ingredientes: 

• ½ taza de trigo partido
•  1 rama de perejil fresco
•  1 rama de hierbabuena
•  2 cebollas de verdeo
•  1 taza de garbanzos cocidos
•  1 tomate
•  ½ taza de arvejas
•  1 limón o lima
•  3 cucharadas soperas de aceite de oliva
•  1 pizca de sal
•  1 pizca de pimienta

Procedimiento:

Deja las legumbres en remojo la noche anterior a la preparación. Al día siguiente desecha el agua y lava los garbanzos bajo el grifo varias veces. Luego, escurre muy bien el agua.

Coloca los garbanzos en un cazo con agua. El líquido debe cubrir las leguminosas por completo. Deja que se cocinen hasta que el grano esté tierno. Luego, agrega 1 cebolla, 1 dientes de ajo (machacado), 2 cucharadas de vinagre, sal y pimienta

Deposita el trigo en agua, tres partes de agua por una del grano. Deja reposar por 20 minutos.

Luego, cocina el trigo durante 10 minutos. Retira de fuego, escurre el agua, deja refrescar y reserva.