Gorditas mexicanas ¡En 5 pasos!

En México el maíz es uno de los pilares esenciales de la gastronomía ya que con él se pueden preparar una gran cantidad de recetas sobre todo tradicionales. Con el maíz, se puede preparar la masa para nachos, tacos, sopes, tamales y tortillas. Aunque, uno de los mejores platillos que se pueden preparar con maíz son las deliciosas gorditas que aprenderás con esta receta.

Las gorditas, a diferencia de los sopes mexicanos, son un platillo que va relleno con los ingredientes deseados y no con estos simplemente puestos por encima. En general, se suelen comer en las calles ya que son una comida rápida muy famosa y lo más común es conseguir esta receta con rellenos como lechuga, crema, queso y salsa.

Ingredientes:

• 400 gramos de Masa de maíz
•  200 gramos de Chicharrón prensado
•  100 gramos de Cebolla
•  100 gramos de Queso fresco
•  100 gramos de Lechuga
•  100 gramos de Crema ácida
•  100 gramos de Cilantro

Procedimiento:

Comenzamos salteando la cebolla finamente picada, incorporamos el chicharrón prensado y sazonamos con sal y pimienta al gusto.

Aparte formamos una bolita con la masa y hacemos un orificio al centro, rellenamos con la preparación del chicharrón.

Cerramos la bolita y aplanamos suavemente con las manos hasta obtener la forma de un disco plano.

Por último freímos las gorditas en abundante aceite y dejamos escurrir.

Para servir partimos las gorditas mexicanas por la mitad y rellenamos con queso, cebolla, lechuga, crema agría, cilantro y salsa al gusto.