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Ideal para el almuerzo, en pocos pasos unos canelones de espinaca y pollo

Si quieres resolver tus almuerzos en pocos pasos y que sea verdaderamente rico ¡prueba estos canelones rellenos!

Napsix sábado, 8 de enero de 2022 · 11:04 hs
Ideal para el almuerzo, en pocos pasos unos canelones de espinaca y pollo
Foto: Ph Shutterstock

Si tienes ganas de una rica pasta rellena y que nadie se resista a unos canelones ¡hoy te compartiremos la receta! La misma consta de tres partes,  la masa para nuestros canelones, la salsa blanca y el relleno. En caso de tener pollo cocido, lo puedes picar y agregar, así reciclar y hacer una comida con lo que tienes en la nevera.

Los canelones versátiles ya que podrás rellenarlo como quieras, ya que con un panqueque podemos rellenar con lo que más nos guste: cuatro quesos, carne, verdura, pollo o lo que tengamos en casa, ¡puede ser un potencial relleno! A continuación te detallamos todos los pasos a seguir ¡buen provecho!

Ph Pixabay

Ingredientes:

  • 300gr de pechuga de pollo 
  • 300gr de espinacas frescas 
  • 20 panqueques 
  • Sal, pimienta y aceite de oliva 
  • 150gr de queso rallado
  • Para la salsa blanca: 
  • ¾ de litro de leche 
  • 40 g de harina (2 cucharadas) 
  • 30 g de mantequilla 
  • Sal, pimienta negra y nuez moscada
Un platillo delicioso
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Preparación:

Cocinamos en una sartén los filetes de pechuga, en paralelo también cocinamos en una cacerola la espinaca con un poco de aceite y las retiramos cuando tomen un color verde oscuro.

En un olla colocamos la mantequilla y esperamos a que se funda por completo. Añadimos la harina y revolvemos para que absorba la mantequilla. Sin dejar de revolver, agregamos la leche poco a poco hasta que espese y condimentamos.

En una procesadora de alimentos trituramos el pollo y la espinaca, en caso de no tener puedes picar todo con un cuchillo. Cuando estén bien triturados pasamos a un bol y condimentamos. Agregamos unas cucharadas de salsa blanca y mezclamos.

Rellenamos los panqueques y los envolvemos para formar el canelón. Acomodamos todo en una fuente para horno, volcamos la salsa blanca por encima y luego el queso rallado. Llevamos a gratinar al horno por 15 minutos.

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