Una delicia para la cena, pastel de pollo y calabaza

Esta receta es ideal para reutilizar la carne de pollo que quedó cocida del día anterior, con pocos ingredientes podrás preparar un almuerzo o cena ¡muy rica! Para mantener el equilibrio entre los vegetales y las carnes, el pastel de pollo y calabaza será un gran opción. El pollo es una de las carnes más elegidas es bajo en grasas y también accesible en cuanto a su precio.

Con este plato serás la estrella de casa, una receta súper fácil de hacer, podemos reemplazar la calabaza por otro tipo de zapallo o incluso batata, aunque la textura ligera de la calabaza combina a la perfección con la aspereza del pollo. A continuación todos los detalles para hacer esta receta.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• 2 cucharadas de mostaza
• 300gr de zapallo calabaza
• 1 morrón o pimiento rojo
• 1 cebolla mediana 
• 100gr de queso en hebras o mozzarella
• Sal y pimienta a gusto
• 1 masa de tarta 
• 2 huevos

Preparación:

Comenzamos cortando el zapallo en rodajas y lo cocinamos en una fuente o a la plancha hasta que estén tiernas. Quitamos la cáscara y hacemos un puré con la calabaza.

Cortamos la pechuga de pollo en cubitos y en un sartén cocinamos junto con la mostaza hasta que esté dorado. Salteamos también el morrón y la cebolla cortados bien pequeño. 

En un recipiente mezclamos el puré, el pollo, las verduras, el queso y los huevos batidos. Integramos y condimentamos con sal y pimienta a gusto. 

En una tartera colocamos aceite y estiramos la masa. Colocamos el relleno y llevamos al horno precalentado a 180º por 15-20 minutos aproximadamente. 

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