Budín de banana: una receta deliciosa para todos tus días

Se viene la época más divertida del año y te queremos brindar ideas para que puedas llenar tu fiesta de los mejores sabores. Hoy aprenderás cómo hacer un delicioso budín de banana, que será húmedo y esponjoso y perfecto para acompañar con tus infusiones. Pon manos a la obra y deleita a tus invitados con una receta que hará que mueran de miedo.

Preparar este budín es muy fácil y lo mejor de todo, es que el resultado es esponjoso y muy sabroso. Puedes agregar pasas de uvas a la preparación para que la banana combine con un sabor más dulce que aporte textura. Pero, si no te gustan, puedes reemplazar por frutos secos.

Ingredientes:

• 200 GR DE MANTEQUILLA
• 3 HUEVOS.
• JUGO DE 2 LIMAS.
• 3 BANANAS.
• 180 GR DE NUECES.
• 1 CUCHARADA DE ESENCIA DE VAINILLA.
• 5 GR DE BICARBONATO DE SODIO.
• 360 GR DE HARINA 0000.
• 360 GR DE AZÚCAR.
• 3 GR DE SAL.
• C/N DE AZÚCAR IMPALPABLE

Procedimiento:

Comenzamos licuando 3 bananas.

Batimos 200 gr de mantequilla, con 360 gr de azúcar, 3 huevos, 1 cda de esencia de vainilla y 3 gr de sal. Una vez que se integren bien todos los ingredientes, agregamos las bananas licuadas y continuamos batiendo.

 Luego incorporamos a la preparación 360 gr de harina 0000, 5 gr de bicarbonato de sodio tamizados y 180 gr de nueces. Volvemos a mezclar toda la preparación con una espátula.

Finalmente, incorporamos toda la mezcla en un molde previamente enmantecado y enharinado y lo llevamos al horno durante 45 minutos a 170º de temperatura.

Mientras se realiza la cocción, preparamos el glaseado. Para ello debemos batir el jugo de 2 limas con el azúcar impalpable. Ir incorporando poco a poco para evitar grumos y calcular la cantidad de cada ingrediente según la contextura deseada.

Una vez horneado el budín, desmoldamos y decoramos con el glasé y nueces previamente molidas.

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