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En pocos pasos: prepara tu propio falafel

Aprende a preparar esta delicia oriental desde la comodidad de tu casa. Sigue leyendo y prepara esta delicia.

Napsix lunes, 3 de enero de 2022 · 23:28 hs
En pocos pasos: prepara tu propio falafel
Falafel Foto: Shutterstock

El falafel es un bocado muy fácil y nutritivo de hacer. No presenta demasiadas complicaciones y se caracteriza por tener una textura crocante y estar lleno de sabor. Pueden comerse solos, en ensaladas o acompañados por el clásico pan pita.

Preparar esta receta es muy fácil. Te recordamos que utilizaremos garbanzos hidratados, pero crudos. Y, es importante que sepas que al procesar los garbanzos tienen que quedar con una consistencia de harina gruesa, no finita. Te recomendamos dejar algunos grumos grandes ya que hacen a la textura y el sabor. Pon manos a la obra y prepara el falafel.

Falafel
Ph: Shutterstock

Ingredientes:

  • 300grs de garbanzos
  • 1 cebolla morada chica
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cda de comino
  • sal
  • pimienta
  • 2 cdas de harina
  • aceite

 

Procedimiento:

Primero procesa los garbanzos, como ya mencionamos hidratados pero crudos. Vuelca en un bowl los garbanzos y reserva. 

Pon en la licuadora la cebolla, el ajo, el comino, la sal y la pimienta. Saca la mezcla de ahí y agrega dos cucharadas de harina. Manda la mezcla a la heladera por ½ hora. 

Pasado ese tiempo saca la mezcla, haz bolitas compactas y vas friendo en abundante aceite a fuego medio. Si lo pones muy bajito se te va a romper, pero si es muy alto se queman por fuera y quedan crudos por dentro.

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