Para merendar bien casero, unos muffins de plátano

Si quieres consentir a toda la familia, puedes probar esta secilla receta de muffins de banana o plátano, son una delicia ¡y lo mejor, podemos reciclar los plátano! Cuando están negras, están más dulces y maduras, lo mejor es pelarlas y guardarlas en trozos ¡solo quedará elegir cuál receta hacer! 

Para la merienda o el desayuna, puedes preparar los muffins. Esta receta no falla, inclusive si preparas algunas porciones demás puedes congelarlas o servirlas junto con helado y convertirlos en ¡un súper postre! Recuerda precalentar el horno para tener una cocción pareja ¡buen provecho!

Ingredientes:

• 260 gramos de harina
• 125 gramos de mantequilla o manteca
• 300 gramos de azúcar mascabo o azúcar regular
• 2 huevos
• 2 cdtas de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• una pizca de sal
• 3 plátanos maduros
• Opcional: pasas de uva, trozos de nueces

Procedimiento:

Tomamos un recipiente, colocamos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar, batimos por unos minutos. Posteriormente agregamos la esencia de vainilla y los huevos los integramos uno a uno. Incorporamos la harina con la ayuda de un tamizador y la pizca de sal. 

Por último, agregamos el puré de plátanos, integramos y llenamos 3/4 de cada molde, con el horno previamente precalentado a 180ºC o 350ºF, Horneamos por 20 minutos ¡y a disfrutar!

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