Súper económico, prepara una rica trata de verduras en 3 pasos

Para los que disfrutan de la comida rica y que se resuelve en poco tiempo ¡las tartas siempre vienen bien! Es una receta fabulosa, que nos anima a resolver con aquello que tenemos en la nevera. Si eres de los que se anticipa, cocina verduras extras ¡las tartas serán bien rápida de hacer!

Esta receta se puede utilizar tanto para el almuerzo o la cena, otra gran ventaja: es fácil de transportar (ideal para llevar al trabajo) y si hacemos porciones demás podemos congelarlas. A continuación te indicaremos las cantidades de vegetales y cómo hacer la tarta de verduras ¡perfecta! Toma nota.

Ingredientes:

• 300 gramos de acelgas cocidas y picadas
• 1/2 brócoli cortado mediano
• 1 ½ cebolla
• 400 gramos de tomates cherry
• 300 gramos de espinacas cocidas y escurridas
• 3 huevos

Para la salsa:

• 200 cc de leche
• 10 gramos de mantequilla
• 10 gramos de harina
• 50 gramos de queso parmesano
• 20 cc de nata o crema de leche
• Pimienta y nuez moscada a gusto
• 1 masa de tarta

Procedimiento:

Precalentamos el horno a 180ºC o 350ºf, preparamos la placa con materia grasa por todo el recipiente y reservamos.

Tomamos los vegetales lavamos, desinfectamos y cortamos. El brócoli y la coliflor en arbolitos pequeños. Luego la cebolla picada, la espinaca la cortamos en chiffonade, se enrrollan todas las hojas y se corta finito en forma paralela. Y por último, cortamos los cherry por la mitad, los reservamos porque los  coloraremos a último momento.

En una sartén, con un poco de aceite de oliva, salteamos la cebolla y agregamos la coliflor y el brócoli. Dejamos que se cocine por 5 minutos con un poco de agua, por último agregamos las espinacas, revolvemos y apagamos.

Hacemos la salsa en otra olla, colocamos la mantequilla y dejamos que se derrita. Agregamos la harina y mezclamos con unas varillas, esperamos a  que se ponga de color dorado. Añadimos la leche y seguimos mezclando, sazonamos. Apenas rompe el hervor agregamos el queso y la nata, cuando haya espesado apagamos el fuego.

Mezclamos la salsa con los vegetales cocidos, agregamos los huevos y vertemos la mezcla en el molde. Por último agregamos los tomate cherry y llevamos al horno por 10 minutos ¡y listo!

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