Sin carne, disfruta de unas riquísimas hamburguesas de legumbres

Sin carne, disfruta de unas riquísimas hamburguesas de legumbres

Si quieres resolver una comida rica y saludable, hoy te compartiremos todos los detalles para hacer unas hamburguesas caseras de legumbres.

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Las hamburguesas de legumbres son ideales para  hacer y dejarlas congeladas, es una forma más atractiva de consumir lentejas, garbanzos, entre otros. Para los más pequeños ¡una forma de hacerles comer legumbres y con un platillo tentador! Son un complemento en la alimentación, combaten la anemia, son muy nutritivas, además aportan fibra.

La lenteja es una legumbre que genera gran saciedad y ayuda para reducir la ingesta, se puede consumir en ensaladas, guisos o diversas preparaciones. Por otro lado es una receta que sirve tanto para vegetarianos o veganos. Hoy les proponemos las hamburguesas de lentejas y garbanzos, aunque puedes realizar hamburguesas con todo tipo de legumbre, será rica y generará grandes aportes energéticos para una dieta balanceada.

Ph Pexels

Ingredientes:

  • 100 gramos de lentejas
  • 150 gramos de garbanzos
  • 50 gr de harina de trigo integral
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 zanahoria rallada
  • Sal al gusto
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
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Procedimiento:

Dejar las lentejas en remojo por una noche, luego darles una cocción en agua caliente con sal, sacarlas cuando estén tiernas y colarlas.

Una vez secas las lentejas debes colocarlas en un recipiente y procesarlas, dependerá que tan molida te guste.

Lavar y desinfectar todos los vegetales, picar el ajo y la cebolla, pelar y rallar la zanahoria. 

En el otro recipiente mezclar los vegetales: ajo, cebolla, zanahoria, perejil. Agregar la harina y mezclar.

Por último agregar la pasta de lentejas y homogeneizar, colocar sal, pimienta y un chorro de aceite de oliva. Se hará una pasta.

Luego toca formar las hamburguesas, si sientes que tienen mucha humedad puedes agregarle harina o pan rallado.

Para la cocción puedes freírlas o cocinarlas al horno tomará unos 15 minutos o hasta que estén doradas.

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