Bizcochos caseros, aprende a hacer las soletillas en pocos pasos

Las clásicas vainillas o soletillas, suelen ser muy utilizadas, posee diversos nombres como "lady fingers" (dedos de dama), bizcocho de soletilla, vainillas o melindros. Esta receta será útil para postres como el tiramisú ¡todo casero y delicioso! Son unas galletas que se elaboran con una masa muy ligera y espumosa, es súper importante el batido de las claras a punto nieve.

Esta receta es sencilla, económica y ¡con grandes resultados! Podrás servirlas para las meriendas, desayunos o para una tarde de té. Para conservarlas a la perfección será conveniente tener un recipiente hermético. A continuación todos los detalles de las soletillas caseras. 

Ingredientes:

• 2 huevos
• 100 gr. de azúcar
• 120 gr. de harina
• 1 cdita. de vainilla
• Sal
• 1/2 taza de azúcar impalpable

Procedimiento:

Primero, separamos las claras de las yemas. Luego, batiremos las yemas junto a dos cucharadas de azúcar y a la esencia de vainilla hasta tener una espuma. Por otro lado, batir las claras junto a una pizca de sal hasta que queden firmes.  Este punto de las claras se lo denomina punto nieve y sirve para poder incorporar aire y volumen a la preparación, lo que hará que nuestras vainillas sean muy esponjosas. 

Incorporar las claras a la preparación de las yemas mediante movimientos envolventes. 

Agregar la harina tamizada poco a poco. 

Colocar la preparación en una manga y hacer líneas con la masa sobre una placa con manteca o sobre una placa de silicona.

Espolvorear con azúcar impalpable y hornear a 180 grados por 10 a 12 minutos.

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