Sin gluten, prepara unos deliciosos pancitos para tus desayunos

Si estás pensando en hacer una receta fácil y sin harina de trigo, una receta ideal para compartir con aquellos amigos que no comen productos con harina o padecen de celiaquía. Esta es una preparación sin gluten, para tener un pan distinto para tus emparedados, puedes probar esta receta de pan pita. Fácil e ideal para servir en cualquier comida, un excelente acompañamiento porque tiene poca miga.

La receta de hoy es una mezcla de harinas, prescindiendo de la trigo, en consecuencia puede ser apta para celíacos.  Pero es muy importante revisar cada ingredientes a utilizar y que contengan la certificación. A la hora del horneado es muy importante precalentar el horno, a continuación el resto de los detalles ¡buen provecho!

Ingredientes:

• 190 gramos de harina de arroz
• 50 gramos de almidón de maíz
• 25 gramos de fécula de mandioca
• 5 gramos de sal
• 5 gramos de goma xántica
• 5 gramos de polvo de hornear
• 2,5 gramos de azúcar
• 2,5 gramos de levadura seca
• 1 cda aceite de oliva
• 180 ml de agua

Procedimiento:

Tomamos un bol y colocamos todos los ingredientes secos, hacemos un hueco en el centro y agregamos el aceite y una parte del agua, la mitad e integramos. Vamos agregando el agua restante hasta que la masa quede risa y suave.

Luego colocamos harina de arroz en la mesada y trabajamos la masa

y amasamos por unos 10 minutos hasta que quede lisa. Enfilmamos y llevamos a la nevera por unos 20 minutos.

Luego estiramos la masa o hacemos un chorizo y cortamos en porciones iguales, precalentamos el horno. Con la placa lista como te indicamos, acomodamos los pancitos y horneamos por 10 minutos ¡y listo!

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