Una delicia: prepara unos fantásticos pancitos de patata y queso en pocos minutos

Los panes son el acompañamiento indiscutido para tus comidas. Agregan cuerpo al plato y nos permiten disfrutar de preparaciones secundarias como sándwiches, o simplemente sirven para degustar mejor una salsa. Existen diferentes técnicas y estilos de hacer pan, pero una de las más sabrosas sin duda son los panes saborizados. Hoy aprenderás una receta de pan de patata y queso.

Preparar esta receta es muy fácil. Para agregar la patata al pan, utilizaremos puré de patatas deshidratado que puedes conseguir fácilmente en cualquier tienda. También utilizaremos un fermento que haremos a base de agua, harina, levadura y miel. Sigue leyendo y descubre cómo preparar estos deliciosos pancitos.

Ingredientes:

• Para el fermento:
• 50 Centimetros cúbicos Agua
• 50 Gramos Harina
• 5 Gramos Levadura Fresca
• 1 Cucharadita Miel
• Para el resto del pan:
• 100 Gramos Puré De Papas deshidratado
• 550 Gramos harina 0000
• 10 Gramos Sal
• 250 Centímetros cúbicos Leche
• 300 Centímetros cúbicos Agua
• 25 Gramos Levadura Fresca
• 2 Cucharadas Aceite De Oliva
• 150 Gramos Queso En Hebras

Procedimiento:

Para el fermento mezclar todos los ingredientes (agua, harina, levadura y miel) y dejar leudar hasta que duplique su tamaño.

Para la masa colocar el Puré de Papas, la harina (550 g) y la sal en un recipiente y reservar.

Por otro lado entibiar la leche y el agua juntas, agregar la levadura (25 g) y mezclar bien. Incorporar el fermento y el aceite de oliva en el centro del bol que contiene los ingredientes secos. Amasar del centro hacia los bordes hasta lograr una masa uniforme.

Agregar el queso en hebras, formar un bollo y dejar leudar en un bol, tapado con papel film, hasta que duplique su tamaño.

Desgasificar la masa y cortar en 26 porciones iguales, formar bollitos y colocar en una placa aceitada. Dejar leudar nuevamente hasta que duplique el tamaño.

Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada (180 ºC) por 20 minutos

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