Sin azúcar: prepara una deliciosa mermelada de arándanos ¡en pocos pasos!

Las mermeladas son los acompañamientos clásicos de los desayunos y las meriendas. Pero a veces, nuestras restricciones alimenticias no nos permiten disfrutar de estos sabores. Para todos estos casos te presentamos la receta de hoy, donde aprenderás a preparar una deliciosa mermelada de arándanos.

Los arándanos son unos frutos rojos que aportan grandes cantidades de antioxidantes y previenen el envejecimiento temprano de la piel. En esta receta, utilizaremos semillas de chía para aportar cuerpo y sabor a la mermelada. Si lo deseas, puedes reemplazar las semillas de chía por semillas de lino. Pon manos a la obra y disfruta.

Ingredientes: 

• 200 grs de arándanos
• 1 limón
• 2 cucharadas de semilla de chía o lino molidas
• 1 cucharadita de canela
• 2 cucharaditas de endulzante

Procedimiento:

Pon 150 grs de arándanos en una cacerola con el zumo de 1 limón a fuego bajo hasta que hierva.

Agrega las semillas molidas y la canela, mezcla bien y agrega los 50 grs de arándanos que sobraron. 

Cocina 5 minutos más, apaga el fuego y deja que se enfríe por completo. Agrega el endulzante y mezcla bien. 

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