Sin azúcar: cómo hacer un rico budín de limón ¡en 4 pasos!

Sin azúcar: cómo hacer un rico budín de limón ¡en 4 pasos!

Para las meriendas se puede pensar en una opción más saludable ¡y sorprenderlos con este budín! Toma nota de los detalles, verás qué fácil es.

Napsix

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Una receta muy práctica porque no necesitarás de la balanza, recuerda preparar todos los ingredientes previo a cocinar. Este budín lo perfumaremos con limón, tanto el zumo como la ralladura. Puedes combinar cítricos también, dependerá de tus gustos, pero evita rallar la parte blanca. 

A la hora de la cocción, recuerda tener el molde listo y precalentar el horno. Si tienes restos de cascaritas, las puedes confitar y utilizar para decorar o hacer unos bombones. Esta receta tiene azúcar mascabo es un azúcar menos refinado o no refinado. También se extrae el jugo de la caña de azúcar, se lo deja evaporar hasta conseguir un residuo seco posteriormente es molido. Tiene un sabor distinto, más a café, regaliz o caramelo ¡un gran producto para este budín!

Un rico budín de limón para merendar
Ph. Tatyana Kazakova en Pixabay

Ingredientes:

  • 1 taza azúcar mascabo
  • 1/2 taza aceite(un poquito menos)
  • 1 taza leche
  • 2 huevos
  • 2 cdita miel
  • 3 tazas harina
  • 3 cditas polvo de hornear
  • Ralladura y zumo de 1 limón
Budín  de limón
Ph. Los Muertos Crew en Pexels

Procedimiento:

Precalentamos el horno a 180ºC o 350ºF, luego batimos el azúcar con el aceite y la leche, hasta integrar. Agregamos los huevos y la miel, seguimos batiendo. Añadimos los ingredientes secos previamente tamizados ( harina y polvo de hornear), mezclamos hasta que quede homogénea. Agregamos la ralladura y el zumo, integramos y vertemos la mezcla en un molde previamente enmantecado y enharinado. Horneamos por unos 40 minutos aproximadamente, para corroborar la cocción pinchamos con un palillo y debe salir seco.

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