Sin huevo: prepara un exquisito bizcocho ¡en pocos pasos!

La receta de hoy es ideal para compartirla con amigos veganos o para los que son alérgicos al huevo, en reemplazo utilizaremos las semillas de lino. Si prefieres tener una textura más lisa, puedes procesarlas y luego activarlas con la proporción de agua que te indicaremos en el listado. Por otro lado, debes esperar unos minutos y verás que cambia su consistencia.

Para perfumar este bizcocho elegimos hacemos lo ralladura de naranja, será mejor utilizar la piel de dos frutas. También le puedes agregar esencia de naranja, es cuestión de gustos. Recuerda precalentar el horno con antelación y para este bizcocho conviene utilizar un molde de 20 cm. Ahora sí, ¡a cocinar!

Ingredientes:

• 180 gramos harina
• 280 gramos azúcar
• 60 gramos cacao
• 2 cucharadas de semillas de lino + 6 cucharadas de agua
• 100 ml margarina
• 120 ml leche de almendras o bebida vegetal
• 1 cucharada esencia de vainilla
• 10 gr. polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• ralladura de naranja

Procedimiento:

Precalentamos el horno a 180 grados C o 350 grados F.

Luego en un recipiente colocamos la harina, el azúcar, el polvo de hornear y una pizca de sal y la ralladura de naranja, mezclamos.

En otro recipiente colocamos las semillas con un poco de agua, la esencia de vainilla, la bebida vegetal y mezclamos bien. Añadimos la margarina derretida y por último agregamos los ingredientes secos hasta tener una mezcla uniforme. Será mejor utilizar un tamizador para darle más oxígeno a los secos.

Con el molde engrasado y enharinado vertemos la mezcla y horneamos durante 25 minutos. Para corroborar la cocción podemos pinchar con un palillo o cuchillo y debe salir seco. Para desmoldarlo lo dejaremos enfriar. 

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