Express y gourmet: exquisitas crepes rellenas de cerdo y hongos ¡en 3 pasos!

Las crepes suelen ser la solución de muchas recetas, desde combinaciones dulces ¡hasta las más originales saladas! Esta preparación requiere de pocos pasos, para las crepes si quieres hacerlas súper rápido puedes mezclar todos los ingredientes con una licuadora.

El relleno lo haremos con carne de cerdo, lo cierto es que puedes hacer infinitas combinaciones. Esta masa puede utilizarse para hacer lasañas, crepes con dulce ¡y mucho más! Recuerda utilizar una sartén antiadherente o con teflón, apunta el resto de los detalles de esta receta.

Ingredientes:

• 350 gramos de carne de cerdo picada
• 125 gramos de puerro rebanado finamente
• 125 gramos de hongos fileteados
• Pimienta
• Sal
• ½ cucharadita de salvia
• Aceite
• 1 cucharada de harina de maíz
• Una pizca de mostaza en polvo
• 300 ml de leche
• Sal y pimienta negra

Para las crepes:

• 125 gramos de harina
• 1 huevo
• 300 ml de leche
• Aceite

Procedimiento:

Para las crepes tomamos un recipiente y mezclamos la leche con el huevo, integramos. Luego agregamos la harina y la sal. Una vez que tenemos una masa lisa y homogénea, la tapamos con papel film y lo dejamos en la nevera. Mientras precalentamos el horno a 180 gradosºC o 350ºF.

Para el relleno, preparamos los vegetales, los tenemos que tener limpios y cortarlos como te indicamos en el listado. Tomamos una sartén y sellamos la carne de cerdo, agregamos el puerro, los hongos fileteados, un poco de pimienta y salvia, también sal y pimienta.

Luego preparamos la sartén para hacer las crepes, colocamos un poco de materia grasa y con la ayuda de un cucharón vertemos la mezcla, cocinamos de ambos lados ¡y listo!

En una olla, colocamos la mezcla de harina, mostaza y dos cucharadas de leche, agregamos la leche restante con la ayuda de unas varillas. Llevamos a fuego bajo hasta que hierva, verás que se pondrá más espeso.

Escurrimos el relleno, lo mezclamos con la salsa y rellenamos. Acomodamos las crepes en una fuente apta para horno, previamente engrasada. Rociamos queso y llevamos al horno por unos 15 minutos ¡y listo!

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