Ensalada gourmet: espárragos, naranja y camarones ¡una ensalada en 10 minutos!

Hoy haremos una ensalada agridulce, una preparación ideal para las altas temperaturas. La combinación no falla, aunque si tienes dudas puedes colocarle lima o poner en juego la creatividad y cambiar algunos ingredientes. Una receta súper simple y muy llenadora.

La naranja es un cítrico accesible, que encontrarás a lo largo del año y lo mejor es que es dulce y aporte un plus a nuestras comidas dulces y saladas. Los amantes de esta fruta la eligen cada mañana y otros la utilizamos como protagonista de una ensalada agridulce.

Respecto a los espárragos contiene minerales, principalmente potasio, fósforo y hierro. También tiene fibra y es bajo en calorías, aporta antioxidantes. Se consume la parte superior que es la más tierna, los últimos 4 centímetros los debes cortar. Este vegetal se come cocido, conviene hacerlo hervido o al vapor. Ahora te contamos cómo hacer la ensalada ¡ buen provecho!

Ingredientes:

• 2 naranjas
• 1 atado de espárragos
• 400 gramos de camarones o gambas
• 300 gramos de lechugas o verdes
• Albahaca fresca para decorar

Procedimiento:

Lavamos y desinfectamos todos los ingredientes, pelamos las naranjas y nos quedamos con los gajos al vivo. Luego cortamos la base de los espárragos y le daremos cocción al vapor o con agua hirviendo por unos 6 minutos, que queden tiernos.

Posteriormente con los camarones limpios, los salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Una vez listos acomodamos todos los ingredientes, por últimos los camarones y las hojas de albahaca fresca.

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