Sorprende a tus comensales con un platillo de espaguetis con almejas en 20 minutos

La pasta es una de las comidas que más hacemos en casa, es rica, económica y se puede acompañar de mil maneras. Hoy elegimos aprovechar las almejas como complemento, sumado con una salsa de tomates. 

Para las recetas con pasta es importante contar con un aceite de oliva de buena calidad, lo mismo con la salsa de tomates. Recuerda iniciar la cocción de la pasta con el agua hirviendo y respetar el tiempo de cocción, así no se pasará. Ahora apunta los detalles ¡y a cocinar se ha dicho!

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 ajo picado fino
• 400 gramos de tomates picados
• 2 cucharadas de extracto de tomates
• 120 ml de vino blanco
• 140 gramos de almejas escurridas
• 350 gramos de espaguetis
• 4 cucharadas de perejil picado

Procedimiento:

Tomamos una olla colocamos un poco de aceite y agregamos el ajo y la cebolla picada, revolvemos , por unos 5 minutos. Luego agregamos los tomates en su jugo cortados y el jugo de las almejas si son de lata, sazonamos y llevamos a la ebullición.

Reducir el fuego al mínimo, cubrir la cacerola a la mitad e ir removiendo. Durante 15 minutos.

Mientras, tomamos otra olla con agua y sal, cuando el agua esté caliente agregamos la pasta y le daremos cocción según indica el paquete. Así queda al dente. Escurrimos.

Luego en la salsa, agregamos la pasta y almejas, dejamos q se cocine y agregamos el perejil ¡a servir!

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