Una delicia: disfruta un soufflé de chocolate ¡en pocos pasos!

El soufflé es un postre imperdible, una verdadera exquisitez. Si eres de los que disfruta los postres suaves y esponjosos, toma nota porque este dulce se consigue esa textura debido a que se incorporan las claras a punto nieve. Es importante ser muy cuidadosos al incorporar las claras, con movimiento envolventes y sin golpear el recipiente.

Esta receta verás que se puede ser dulce o salado, una de las recetas que más se replican es el clásico soufflé de queso o de espinacas. Recuerda precalentar el horno previo a la cocción a una temperatura de 180ºC o 350ºF, con unos 5 minutos de anticipación. Cuando apenas sacamos el postre del horno lo veremos bien inflado, pero pasados algunos minutos y vemos que se desinfla. No hay de qué preocuparse, porque estará súper sabroso ¡apunta todos los detalles!

Ingredientes:

• 210 gramos de chocolate
• 210 gramos de mantequilla
• 4 huevos
• 3 yemas
• 120 gramos de azúcar
• 100 gramos de harina

Salsa de chocolate:

• 15cc de leche
• 75 gramos de mantequilla
• 20 gramos de azúcar
• 120 gramos de chocolate

Procedimiento:

Primero picamos el chocolate y cortamos en cubos la mantequilla, lo fundimos con golpes de calor al microondas por 30 segundos, hasta derretir por completo. Recuerda ir mezclando bien, así se funde el chocolate.

Cascamos los huevos, separamos las yemas de las claras. Batimos las yemas y le agregamos el chocolate. Luego batimos las claras a punto nieve y reservamos.

Al recipiente que tiene las yemas con el chocolate le agregamos la harina, luego en partes agregamos las claras pero con movimiento envolventes, hasta integrar todo por completo.

Con los moldes engrasados y enharinados vertemos la mezcla. El horno debe estar precalentado a 180ºC o 350ºF por 5 minutos.

Para la salsa, tomamos una olla y colocamos la leche, la mantequilla y el azúcar. Tenemos que esperar a que la mantequilla se funda, retiramos del fuego. Luego agregamos el chocolate en trozos. Revolvemos hasta que se funda y quede una salsa homogénea.

Servimos el soufflé con la salsa ¡y a disfrutar!

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinamosjuntos@napsix.com .También nos puedes escribir para recibir el newsletter que estamos preparando para que cocinar sea cada vez más fácil.

¡Te contestaremos a la brevedad!