Sin leche: disfruta un exquisito bizcocho de chocolate y canela ¡en 3 pasos!

El bizcocho o bizcochuelo de chocolate con canela es esponjoso y húmedo, utilizaremos cacao en polvo preferentemente sin azúcar, ya que la receta lleva azúcar. También te indicaremos una parte de chocolate semi amargo sólido para darle un toque distinguido y de más sabor. El cacao semi amargo de la dietética o herboristería sería lo óptimo, pero recuerda que en la cocina se puede reemplazar.

Este bizcocho se puede hacer relleno, puedes elegir una crema chantillí con frutos secos o trozos de fresas, también dulce de leche o una ganache de chocolate. Si eres de los que disfruta la humedad en los bizcochos para convertirlo más en un postre, puedes rociar el queque con ron u oporto, ideal para combinar con un relleno. Ahora que tienes la información adicional, toma nota para sorprender a todos con este ¡rico bizcocho!

Ingredientes:

• 180 gramos harina
• 280 gramos azúcar
• 60 gramos cacao
• 2 huevos
• 100 gramos de margarina
• 100 gramos de chocolate semi amargo
• 120 ml bebida de almendras
• 1 cucharada esencia de vainilla
• 10 gr. polvo para hornear
• 30 gramos de canela en polvo

Procedimiento:

Precalentamos el horno a 180 grados C o 350 grados F, luego tomamos un recipiente, cascamos los huevos y los batimos con el azúcar, por unos minutos hasta que cambie de color.

Posteriormente cortamos en cubos la margarina y el chocolate, lo fundimos en tandas de 30 segundos al horno microondas, cuando esté templado le agregamos la de esencia de vainilla. Luego lo agregamos a la mezcla de los huevos batidos. Con la ayuda de un tamizador agregamos la harina, el polvo de hornear, la canela y el cacao. Agregamos la leche vegetal.

Con el molde engrasado y enharinado vertemos la mezcla, horneamos durante 30 minutos. Para corroborar la cocción podemos pinchar con un palillo o cuchillo y debe salir seco. Para desmoldarlo lo dejamos enfriar. 

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