Una delicia: disfruta la temporada de tomates ¡con una exquisita mermelada!

Para los amantes de las recetas sencillas y de grandes resultados, hoy les proponemos una mermelada de tomates, requiere de pocos ingredientes ¡y nada de técnica! Es importante aprovechar la temporada de verano para hacer nuestras salsas, conservas y dulces de tomates.

Esta receta es sabrosa, le agregaremos un poco de ralladura de naranjas para perfumar y un poco de clavo de olor. Recuerda preparar algunos recipientes herméticos para conservar a la perfección la mermelada. Ahora toma nota del resto de los detalles y aprovecha esta deliciosa mermelada de tomates para servir tus quesos o acompañar con un rico pan.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates
• 600 gramos de azúcar
• 200 cc de zumo de naranja
• Ralladura de 2 naranjas
• 1 clavo de olor.

Procedimiento:

Lavamos todos los tomates y les hacemos una cruz en la base, los sumergimos en agua hirviendo por un minuto, luego los retiramos y colocamos en agua fría, esa técnica se llama escaldar.  Por último los cortamos en cubos.

En una cacerola colocamos el tomate junto con el azúcar y el resto de los ingredientes. A la hora de rallar las naranjas, recuerda evitar la parte blanca porque es amarga. Mezclamos bien y dejamos a fuego bajo, revolvemos y cocinamos por unos 20 minutos o hasta que tome la consistencia que nos guste. Envasamos en un recipiente esterilizado ¡y listo!

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