Fácil y sano: disfruta unos ricos ñoquis de espinaca y queso ¡en 3 pasos!

Si estabas pensando en hacer unos ñoquis ricos y distintos, solo necesitarás leer de principio a fin esta preparación. Para hacer los ñoquis prepararemos una masa con patatas y espinacas, es muy importante reservar los vegetales cocidos sin líquido, caso contrario le tendremos que agregar más harina.

Esta receta se puede hacer en poco tiempo, los ingredientes son sencillos y lo puedes combinar con la salsa que prefieras acompañar estos ñoquis, una salsa blanca o cuatro queso ¡es una gran opción! Ahora sí, toma nota de los detalles para sorprender a toda la familia este 29 ¡Buen provecho!

Ingredientes:

• 300 grs de espinaca congelada.
• 1 huevo.
• 6 cdas soperas de queso rallado
• 200 grs de puré de patatas
• 6 cdas de harina
• 6 a 8 cdas soperas de agua 
• 2 cdas soperas de aceite de oliva.
• sal y pimienta c/n.

Procedimiento:

Prepara una olla con agua hirviendo, con las espinacas limpias le daremos una cocción de 5 minutos y reservamos sin el agua.

Tomamos un recipiente y colocamos el huevo lo mezclamos con el queso, luego el puré y agregamos las espinacas bien cortadas o procesadas. 

Luego agregamos la harina, mezclamos y vamos agregando el aceite una vez incorporado agregamos el agua y checamos la humedad. Debemos poder manipularla. 

Hacemos las tiras y cortamos, luego pasamos por un tenedor y le daremos cocción a nuestros ñoquis en una cacerola con agua hirviendo y un poco de sal hasta que floten, tomará unos minutos. ¡Buen provecho y que disfrutes de la receta!

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