Saludable y delicioso: prepara un pastel de verduras ¡en 3 pasos!

Las tartas o quiches suelen ser un platillo muy acudido, es fácil de hacer y se pueden combinar varias verduras y carnes; solo que hoy elegimos una receta con verduras. Para la masa te indicaremos las proporciones, es muy fácil y la tarta queda tierna, también evitarás agregados o aditivos en tus comidas.

A la hora de cocinar hay muchas opciones, si quieres puedes combinar mitad harina común y la otra parte harina integral. Puedes que necesites un poco más de líquido, pero al amasar te darás cuenta de la textura. Las tartas pueden hacerse con masa y tapa, o como en el caso de hoy, solo la masa en la base. Ahora que dispones de información adicional, pasemos a la receta ¡buen provecho!

Ingredientes:

• ½ coliflor cortado mediano
• 1/2brócoli cortado mediano
• 1 ½ cebolla
• 400 gramos de tomates cherry
• 300 gramos de espinacas cocidas y escurridas
• 3 huevos

Para la salsa:

• 200 cc de leche
• 10 gramos de mantequilla
• 10 gramos de harina
• 50 gramos de queso parmesano
• 20 cc de nata o crema de leche
• Pimienta y nuez moscada a gusto

Procedimiento:

Precalentamos el horno a 180ºC o 350ºf, preparamos el molde con materia grasa por toda la superficie y reservamos.

Tomamos los vegetales lavamos, desinfectamos y cortamos. El brócoli en arbolitos pequeños, luego la cebolla picada. La espinaca la cortamos en chiffonade, se enrrollan todas las hojas y se corta finito en forma paralela. Y por último, cortamos los cherry por la mitad, los reservamos porque los coloraremos a último momento, para que no se sobrecocinen.

En una sartén, con un poco de aceite de oliva, salteamos la cebolla y agregamos el brócoli. Dejamos que se cocine por 5 minutos con un poco de agua, por último agregamos las espinacas, revolvemos y apagamos. Si tiene líquidi escurrimos.

Haremos la salsa en otra olla, colocamos la mantequilla y dejamos que se derrita. Agregamos la harina y mezclamos con unas varillas, esperamos a  que se ponga de color dorado. Añadimos la leche y seguimos mezclando, sazonamos. Apenas rompe el hervor agregamos el queso y la nata, cuando haya espesado apagamos el fuego.

Mezclamos la salsa con los vegetales cocidos, agregamos los huevos y vertemos la mezcla en el molde. Por último agregamos los tomate cherry y llevamos al horno por 10 minutos ¡y listo!

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