Imperdible: prepara una exquisita tarta de tomates cherry ¡en pocos pasos!

Si estabas pensando en hacer una comida sabrosa y que no requiere de ingredientes costosos o técnicas complejas, hoy te compartimos una rica receta. Las tartas se pueden hacer dulces o saladas, los rellenos pueden ser tan versátiles como tu imaginación en la cocina. 

Esta tarta es exquisita, llena de verduras ¡combinaremos tomate, brócoli, coliflor y tomates! Aunque puedes elegir las verduras que tengas en tu nevera. Si te gusta el queso puedes colocarle unos cubos en la mezcla y un poco de hebras para que gratine. Esta tarta se puede hacer con tomates perita o redondo. Toma nota de todos los detalles ¡buen provecho!

Ingredientes:

• ½ coliflor cortado mediano
• 1/2 brócoli cortado mediano
• 1 ½ cebolla
• 400 gramos de tomates cherry
• 300 gramos de espinacas cocidas y escurridas
• 3 huevos

Para la salsa:

• 200 cc de leche
• 10 gramos de mantequilla
• 10 gramos de harina
• 50 gramos de queso parmesano
• 20 cc de nata o crema de leche
• Pimienta y nuez moscada a gusto

Procedimiento:

Precalentamos el horno a 180ºC o 350ºF, preparamos la placa con materia grasa por todo el recipiente y reservamos.

Tomamos los vegetales lavamos, desinfectamos y cortamos. El brócoli y la coliflor en arbolitos pequeños. Luego la cebolla picada, la espinaca la cortamos en chiffonade, se enrrollan todas las hojas y se corta finito en forma paralela. Y por último, cortamos los cherry por la mitad, los reservamos porque los  coloraremos a último momento.

En una sartén, con un poco de aceite de oliva, salteamos la cebolla y agregamos la coliflor y el brócoli. Dejamos que se cocine por 5 minutos con un poco de agua, por último agregamos las espinacas, revolvemos y apagamos.

Hacemos la salsa en otra olla, colocamos la mantequilla y dejamos que se derrita. Agregamos la harina y mezclamos con unas varillas, esperamos a  que se ponga de color dorado. Añadimos la leche y seguimos mezclando, sazonamos. Apenas rompe el hervor agregamos el queso y la nata, cuando haya espesado apagamos el fuego.

Mezclamos la salsa con los vegetales cocidos, agregamos los huevos y vertemos la mezcla en el molde. Por último agregamos los tomate cherry y llevamos al horno por 10 minutos ¡y listo!

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