Una delicia: disfruta de unas deliciosas almejas ¡en 3 pasos!

Para comer unas ricas almejas no necesitas de mucho tiempo, ni de ingredientes muy difíciles de conseguir. Tienes que aprovechar al máximo el caldillo que se formará, utilizaremos vino blanco recuerda que luego de unos minutos en la cocción el vino se evapora. Esta receta es deliciosa y fácil.

Es importante tener bien limpias las almejas, utilizaremos para la receta de las almejas a la marinera bastante perejil, también  perfumaremos con unas hojas de laurel, romero y las hierbas que más te gusten. De materia grasa utilizaremos mantequilla ¡notarás la diferencia! Esta receta es muy fácil y con un sabor exquisito.

Ingredientes para 4 personas:

• 3 kg de almejas o mejillones
• 60 gramos de mantequilla o manteca
• 2 dientes de ajo
• 60 ml de vino blanco
• 4 hojas de laurel
• Tomillo y romero a gusto
• Sal y pimienta
• 5 cucharadas de perejil fresco picado

Procedimiento:

Lavamos la cebolla y la picamos finito, machamos el ajo y limpiamos las almejas.

Tomamos una olla o cacerola grande que tenga fondo grueso colocamos la mantequilla, agregamos la cebolla y el ajo, solo rehogamos no tiene que tomar color. Luego agregamos las almejas, el vino, y las hierbas, sazonamos y tapamos. Cuando llegue a la ebullición dejamos que se cocine por 5 minutos más o hasta que las almejas se hayan abierto.

Colocamos las almejas en la fuente para servir, sazonamos y colocamos el perejil ¡y listo!

Esta receta se puede hacer con mejillones del mismo modo.

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