Alta cocina: aprende a preparar el pionono para hacer un rico brazo gitano

 El pionono es una masa fina de bizcocho, que sirve para enrollar y rellenar con la crema y fruta que prefieras. Esta receta no tiene dificultad y es sabrosa, se puede hacer de muchos sabores como limón, chocolate, naranja ¡pero hoy haremos la más clásica!

Es importante tener papel manteca para el pionono, también un paño limpio para cuidar y conservar  la humedad de esta masa. A la hora de servir puedes decorarlo con la ayuda de una manga o con una espátula. Ahora que tienes información adicional que será de gran ayuda para que cocinar sea más sencillo te indicaremos proporciones y los pasos a seguir.

Ingredientes:

• 40 gramos de azúcar
• 4 huevos
• 40 gramos de harina 0000
• 20 gramos de miel
• 1 cta de sal
• Esencia de vainilla

Relleno:

300 gramos de fresas

200 gramos de crema chantilly

Procedimiento:

Tomamos un recipiente y batimos los huevos con el azúcar, la miel y la sal, hasta conseguir el punto letra.

Agregamos la harina tamizada con movimientos envolventes.

Con el horno precalentado con 10 minutos de anticipación a 175 grados C, preparamos una placa enmantecada o con papel manteca y vertemos la mezcla. Cocinamos por 7 minutos o hasta que veamos que la masa está dorada.

Desmoldar apenas lo sacamos del horno y enrollar.

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