Sin leche: prepara unos ricos muffins de chocolate ¡en pocos pasos!

Los muffins suelen ser los favoritos de muchos, pero a veces condiciona la receta porque lleva leche, mantequilla y otros derivados de animales que ya dejamos de consumir. Esta no es una receta vegana porque contiene huevos, aunque se pueden reemplazar por semillas de lino.

 Las magdalenas o muffins de hoy tienen productos alternativos, utilizaremos leche de almendras o bebida vegetal, que le dará sabor dulce del mismo fruto seco. También utilizaremos azúcar mascabo que está menos procesada y tiene un gran sabor. A la hora de cocinar, es importante precalentar el horno a 180ºC con 10 minutos de anticipación. También para los muffins se pueden utilizar los pirotines, solo recuerda que hay que colocarle materia grasa para que la magdalena se despegue a la perfección. Ahora checa el listado ¡y buen provecho!

Ingredientes:

• 300 gr. harina de trigo
• 80 gr. cacao puro sin azúcar
• 1 y ½ cdita. levadura química
• ¼ cdita. sal
• 250 gramos azúcar mascabo
• 100 gr. margarina
• 250 ml. leche o bebida de almendras
• 2 huevos
• 150 gramos chocolate 70% cacao

Procedimiento:

Tomamos un bol y colocamos los ingredientes secos:  la harina, el cacao, la levadura y la sal. Reservamos.

Luego derretimos la mantequilla en el microondas y la reservamos, en un bol batimos los huevos con el azúcar y mezclamos bien hasta crear una crema espumosa. Añadimos la mantequilla derretida y la bebida vegetal.

Incorporamos los ingredientes secos y con unas varillas mezclamos hasta integrar. Agregamos los trozos de chocolate.

Con el horno precalentarlo a 190º C y  rellenamos ¾ de cada pirotín, los horneamos por 20 minutos ¡y listo!

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