Alta cocina: prepara una exquisita tarta de frutos rojos ¡en 20 minutos!

Alta cocina: prepara una exquisita tarta de frutos rojos ¡en 20 minutos!

Esta receta es muy fácil, colorida y sabrosa, hoy prepararemos la masa y el relleno ¡en pocos minutos! Una tarta exquisita.

Napsix

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La tarta de frutos rojos es una preparación para un postre o una merienda ¡exquisita! La masa es una receta sencilla que podrás utilizar con tu relleno favorito. Una verdadera opción aprender hacer esta masa, si quieres aprovechar y cocinar algo, esta receta ¡es excelente!

La receta puede parecer larga, pero es por las partes de la misma, ya que haremos la masa y el relleno. Esta tarta de ricota la combinaremos con frutos rojos ¡una exquisitez! Recuerda precalentar el horno con 10 minutos de anticipación. Apunta todos los detalles ¡y buen provecho!

Tarta de ricota con moras y frutos rojos.
Ph. Freepik

Ingredientes:

Masa:

  • 70 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de azúcar moreno
  • 30 gramos de nueces finamente picadas
  • 150 gramos de harina 000

Relleno:

  • 50 cc de coñac
  • 200 gramos de ricota
  • 2 yemas
  • 4 claras
  • 25 gramos de harina
  • 25 gramos de fécula de maíz
  • 100 cc de nata o crema de leche
  • 300 gramos de frutos rojos.
  • 5 cdas de azúcar
Tarta de ricota y frutos rojos ph. pexels-furkanfdemir

Procedimiento:

En un bol colocamos la harina, la mantequilla junto con el azúcar y las nueces bien picadas, mezclamos bien. Hacemos un bollo, si está muy dura le agregamos un poquito de leche, enfilmamos y dejamos descansar por 20 minutos. Luego tomamos el molde forrado  con papel manteca, estiramos la masa y la acomodamos en el molde.

En un bol mezclamos la ricota, las yemas y la harina, la fécula de maíz, la nata, con la ralladura y el azúcar.

En otro recipiente batimos las claras a punto nieve e incorporamos a la mezcla anterior y también añadimos las la fruta sin líquido.  Colocamos el relleno sobre la base y llevamos al horno a 180ºC o 350ºF por 20 minutos o hasta que veamos que está dorado.

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