Sin huevo: prepara unos muffins de chocolate ¡listos en 20 minutos!

La receta de los muffins nació en Inglaterra, deriva de “moofin” que aludía a ser una preparación que da como resultado un pan suave. Así es que hoy replicamos la receta, la adaptamos y mejoramos ¡como esta que no lleva huevo! Los muffins pueden ser una de los panificados más fáciles de llevar.

A la hora de hacer muffins hay miles de opciones, dulces o salados, con cobertura o relleno ¡de todas sus formas son una delicia! Recuerda que es muy importante precalentar el horno para tener una cocción pareja. Ahora sí, toma nota de esta receta ¡y buen provecho!

Ingredientes:

• 3 tazas de harina
• 2 ½ tazas de azúcar
• 1 taza de cacao en polvo semi amargo
• 2 cucharitas de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
• 2 tazas de leche entera
• 1 taza de aceite
• 4 cucharaditas de miel
• 1 cucharita de canela - opcional
• 2 cucharitas de esencia de vainilla
• Opcional: frutos secos, chips de chocolate, pasas de uva o arándanos

Procedimiento:

Precalentamos el horno a 160°C o 320 °F, preparamos los moldes con un poco de materia grasa.

Primero tomamos los ingredientes secos y los colocamos en un recipiente previamente tamizados. Colocaremos: harina, azúcar, cacao, bicarbonato, canela, la pizca de sal y mezclamos.

En otro tazón, colocamos la leche y el aceite, integramos. Posteriormente agregamos los chips de chocolate y luego mezclamos las dos preparaciones. Una vez que tengas una masa homogénea rellenamos ¾ cada recipiente, lo llevamos al horno por 15 minutos.

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