En 20 minutos: bombas de patata ¡ricas y económicas!

Las bombas de patata son una verdadera delicia, se pueden hacer al horno o fritas. Hay muchas alternativas para empanizar y rellenar. Es una receta con mucha opciones , hoy elegimos las más sencilla y accesible. Una receta a base te patatas y rellena de queso ¡nadie se podrá resistir!

Estas bombas de patata también se pueden hacer con batata o camote e inclusive combinarlas, quedarán más dulces. El empanizado o rebozado puedes agregarle semillas o polenta, así quedará más crocante. Si tienes un amigo celíaco procura no contaminar los ingredientes y elegir un empanizado con semillas o sin avena, trigo, centeno o cebada.  Apunta los detalles de esta receta ¡y buen provecho!

Ingredientes:

• 1 kilo de papas
• 2 huevos
• 50 g de mantequilla
• 200 gramos de queso mozzarella
• Sal y pimienta, a gusto
• Ingredientes para empanizar
• 1 huevo
• Harina, cantidad necesaria
• Pan rallado, cantidad necesaria

Procedimiento:

​Hervimos las papas con cáscara, cuando estén tiernas, las retiramos del agua, dejamos que bajen su temepraruita para poder pelarlas. Posteriormente la hacemos un puré, agregamos el huevo y la manteca, sazonamos y reservamos.

Cuando esté frío lo llevamos a la nevera. Luego tomamos el queso y lo cortamos en cubos, al enfriarse se endurece el puré y es más fácil que tome forma la bomba de patata. Preparamos las bobmas de un tamaño similar.

Batimos el huevo agregamos un poquito de sal, pasamos las bombas de patata por el huevo y luego por el rebozador. Preparamos una placa para horno y precalentamos el mismo, acomodamos las bombas y le daremos cocción por unos 10 minutos o hasta que estén doradas.

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